В рамках Международного форума «Стратегия развития пивоваренной отрасли в современных условиях», организованного и проведенного Союзом российских пивоваров совместно с ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» при информационной поддержке Издательства «Пищевая промышленность» и журнала «Пиво и напитки», в Москве 27 октября 2011 г. состоялся XVI Международный симпозиум «Состояние пивоваренной промышленности - тенденции и перспективы»
|
Время |
Тема доклада |
Участники |
|
11.00 -11.30 |
Открытие симпозиума «Состояние пивоваренной промышленности – тенденции и перспективы» |
Представители Минсельхоза РФ, Россельхозакадемии, Росалкогольрегулирования. Директор ГНУ ВНИИ ПБиВП, академик РАСХН Оганесянц Лев Арсенович |
|
11.30 -12.00 |
Пивоваренная отрасль: новые вызовы и новые возможности |
Союз российских производителей пиво-безалкогольной продукции. Председатель Совета Союза Мамонтов Вячеслав Иванович |
|
12.00 -12.30 |
Экология и производство солода |
«Viking Malt», Финляндия. Менеджер по развитию Эрья Котавийта |
|
12.30 -13.00 |
Мировой рынок хмеля |
«Hopsteiner», Германия. Региональный менеджер, Восточная Европа Эльвира Бартле |
|
13.30 - 14.00 |
Применение различного несоложеного сырья в производстве пива |
Заместитель директора по научной работе ГНУ ВНИИПБиВП, к.т.н. Кобелев Константин Викторович |
|
14.00-14.30 |
Современное состояние в селекции новых сортов пивоваренного ячменя |
ООО «Селекционная компания Бореаль-Хордес», Российско-финское совместное предприятие. Заместитель генерального директора Тучин Сергей Сергеевич |
|
14.30 -15.00 |
Определение сортовой чистоты различных сортов пивоваренного ячменя на основе скринингового анализа SSR-маркеров |
Зав. лабораторией безопасности пищевых технологий и продуктов ГНУ ВНИИПБиВП, к.б.н. Жанатаев Алий Курманович |
|
15.00-15.30 |
Регенерация моющих растворов и промывных вод с использованием мембранных технологий |
ЗАО НПО «Элевар», Россия. Ведущий специалист лаборатории мембранных технологий, к.т.н. Горячев Николай Валерьевич |
|
15.30-16.00 |
Дискуссия по актуальным вопросам пивоварения |
Участники симпозиума |