Опубликован ежегодный тематический сборник научных трудов «Актуальные вопросы индустрии напитков», подготовленный во ВНИИПБиВП - филиале ФГБНУ «ФНЦ пищевые системы им. В.М. Горбатова» РАН. В сборнике представлены результаты исследований по актуальным направлениям развития технологических, методологических, производственных и других элементов индустрии напитков.
Рецензенты: доктор технических наук, профессор, академик РАН Римарева Л.В. (главный научный сотрудник Всероссийского НИИ пищевой биотехнологии - филиала ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи"); доктор медицинских наук, профессор Ханферьян Р.А. (заведующий лабораторией иммунологии ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи").
Ознакомиться с содержанием сборника