История
История развития
История создания Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» (ФГБНУ ВНИИПБиВП) началась с образования в августе 1935 года Центральной научно-исследовательской лаборатории Главпивопрома (ЦНИИЛП), которая впоследствии в 1938 году стала Всесоюзной научно-исследовательской лабораторией пивоваренной и дрожжевой промышленности (ВНИЛП). В 1946 году ВНИЛП была реорганизована во Всесоюзный НИИ пивоваренной промышленности (ВНИИПП). Винодельческое направление института ведет свою историю с 1943 года, когда в Москве была создана Центральная научно-исследовательская лаборатория (ЦНИЛ) винодельческой промышленности, наделенная правами филиала ВНИИ ВиВ «Магарач» (Крым, Ялта).В 2017 году институт стал филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
С 1996 года Россельхозакадемией институту придан статус Всероссийского и полное его наименование – Государственное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности» РАСХН.
Под руководством Россельхозакадемии значительно расширился объем выполняемых ГУ ВНИИ ПБ и ВП научных исследований фундаментально-прикладного характера, результаты которых находят широкое применение в отраслях пищевой и перерабатывающей промышленности.
В 1992 году Всесоюзный научно-исследовательский институт напитков и минеральных вод был переименован в Научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности и, в соответствии с приказами Министерства сельского хозяйства и Российской академии сельскохозяйственных наук (РАСХН), вошел в состав Отделения хранения и переработки Россельхозакадемии.
В 1991 году в состав ВНИИ НМВ вошла Отраслевая научно-исследовательская лаборатория технологии игристых вин Всесоюзного заочного института пищевой промышленности.
В 1989 году согласно распоряжению СМ СССР Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод (НПО НМВ) и соответственно ВНИИ НМВ были переданы в непосредственное подчинение ВАСХНИЛ.
В 1987 году в соответствии с Постановлением Госагропрома СССР на базе ВНИИ напитков и минеральных вод был образован Отраслевой научный комплекс по производству пищевой продукции (ОНК ПП). В состав комплекса входило 17 ведущих научно-исследовательских учреждений Госагропрома СССР.
В 1986 году, после выхода целого ряда постановлений Совета Министров СССР, в том числе «О мерах по преодолению пьянства, алкоголизма, искоренению самогоноварения», «О мерах по рациональному использованию плодов, ягод и винограда в связи с сокращением производства винно-водочных изделий», Московский филиал ВНИИ ВиВ «Магарач» и ВНИИ пиво-безалкогольной промышленности приказом Госагропрома СССР были вновь объединены и преобразованы во ВНИИ напитков и минеральных вод (ВНИИ НМВ), входящий в качестве головной организации в Научно-производственное объединение напитков и минеральных вод (НПО НМВ).
На основе лаборатории винодельческой промышленности был организован Московский филиал ВНИИ виноградарства и виноделия «Магарач», который просуществовал до 1986 года и своими исследованиями и разработками многочисленных проблем виноделия способствовал успешному развитию винодельческой промышленности страны.
В 1961 году объединением ВНИИ пивоваренной промышленности и ЦНИЛ винодельческой промышленности был создан Всесоюзный научно-исследовательский институт пивобезалкогольной и винодельческой промышленности.